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スマイル日記 みんなのブログ

教室での出来事、先生・生徒さんの面白話、中国語のワンポイントレッスンなどを気楽に綴っています。

中国的饺子

问过很多日本的学生们,他们都说中国的饺子很好吃。
那么,你知道饺子的来历吗?
今天,我们来聊一聊饺子吧。

饺子,是一种以麵粉为皮的充馅食物,是丝绸之路沿线各国的传统食物。
三国时期,魏國人張揖《广雅》提到这种食品。
据考证:它是由南北朝至唐朝时期“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的。
常见的有水饺(煮食)、蒸饺和煎餃。

中国北方人有冬至吃饺子的习惯。
在除夕包饺子,午夜12点开始吃,取谐音“更岁交子”。
农历正月十五為新年后第一个满月,过节吃的饺子叫「团圆饺子」。

中国南方地区的饺子是一种日常食品。


東漢末年,张仲景告老還鄉後,在家鄉白河岸邊見百姓捱饑受寒,耳朵凍爛,在冬天,他叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥,用羊肉、驅寒草藥煮熬成「祛寒嬌耳湯」,加入用饀皮包成耳朵狀的「嬌耳」,據說吃後身體會發熱,兩耳變暖。張機派藥持續到年三十。年初一時,人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物,並在初一早上吃,稱之為「餃耳」、「餃子」。
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  1. 2015/12/16(水) 17:34:35|
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